如果落地法兰克福，从机场出发向西走山路需要大约两小时的车程就可以到达莫泽尔（Mosel）的腹地，我在莫泽尔的雷司令之旅从中段下游的Monchhof酒庄开始。酒庄坐落于Urzig镇，这里最有名的葡萄园是Uerziger Wuerzgarten，翻译为中文是香料花园。倚靠着一座红色悬崖的绿色葡萄园远观颇为陡峭，土质以独一无二的红色风化火山岩及板岩土壤为主，高铁质含量的土壤让葡萄园的色彩看起来更生动，其出产的雷司令恰如其名——有轻盈的花香和白色香料气息，芬芳、立体。

有着完美光照的香料园

悬崖之上还有一块名园Erdener Treppchen，这个葡萄园的每一棵葡萄藤都穿插着种在悬崖之间，崖壁正对河岸，就是因为这样极度的陡坡，葡萄藤从而拥有完美的光照，这里很早之前就铺设石阶以便葡萄园中的工作。土壤以红色板岩为主，酒质结实、复杂。

红色悬崖之上散落的就是Erdener Treppchen

当欧洲其他地方的葡萄园自1860年受到根瘤蚜虫大规模侵袭的时候，莫泽尔中部的葡萄藤因为它们的石头土质而生存下来，根瘤蚜无法在石头地中存活，因此保留下许多相当珍稀的雷司令老藤，在Uerziger Wuerzgarten园中，最老的葡萄藤有140年的树龄，几乎也是世界上最老的雷司令，园子的平均树龄也高达70年。在Monchhof酒庄的其他葡萄园中，还有红色石头、蓝色板岩、花岗岩混合的各种土质，这些土质的特质也直接反映在他们的雷司令葡萄酒中：红色石头含水量高，有较多粘土成份，让酒的酸度会更高；蓝色板岩有更多矿物质，会赋予酒体油润的质感。

可以清晰看到红色石头和蓝色石头的质地区别

Robert Eymael是Monchhof酒庄的家族传人，同时管理着Joh.Jos.Christoffel Erben酒庄。Robert Eymael坚持完全成熟后的采收，基本上从10月初才开始采收用于酿造Kabinett的葡萄，两周后采收用于Spätlese的葡萄，这在莫泽尔当地几乎比别家迟了两周。所有甜型的葡萄酒都采用自然的野生酵母发酵，只有干型的葡萄酒会采用人工酵母以保证糖份彻底发酵为酒精。

酒庄古老的酒窖，上百年来没有变过

Monchhof酒庄成立于1509年，曾经属于在Himmerod的一个西多会修道院，僧侣们当年建造的酒窖直至今天依然在使用中。由于拿破仑的世俗化法令，Eymael家族在1804年的拍卖会上购得酒庄及其附属的葡萄园，至今拥有超过两百年的历史。

2016年，Monchhof酒庄由昊樽期酒国际投资(北京)有限公司收购，这也是第一家卖给中国人的德国酒庄，公司CEO 余闽是一位葡萄酒投资专家，在澳洲、法国和德国收购了富有投资价值的多家酒庄，尤其熟悉和喜爱德国葡萄酒，常年为《葡萄酒评论》杂志撰写投资专栏。他邀请在葡萄酒行业有资深经历的当地的一对中国夫妇管理酒庄，Leo与Hao身为中国人已在德国扎根，熟悉德国人文环境和文化，热爱德国葡萄酒。整个团队未来会对酒庄进行设备更新和葡萄园投资，Monchhof未来的酒更值得期待。

品鉴

Joh.Jos.Christoffel Erben Uerziger Wuerzgarten Auslese 2006

贵腐酒的气息分外明显，还有蜂蜜杏脯的香气，入口口感华丽油润，十分精彩漂亮的一款酒。

Monchhof Uerziger Wuerzgarten Auslese 2002

已经有了十四年酒龄的雷司令演化出了一定的烟熏气息，酒体细致深邃，有糖渍菠萝的气息和矿物质的回味，果味与酸度互为平衡。

Monchhof Erdener Treppchen Auslese 1999

这款酒更富有架构感，富于矿物质感，花香突出，口感圆润柔滑，同时酒体严肃而紧致。1999是莫泽尔过去二十年间最好的年份，葡萄生长期非常漫长，这一年的酒也有很长的陈年潜力。